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香菇

食材:香菇400g、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量

做法:

1)香菇洗净去蒂,切成将近1cm见方的丁;葱姜蒜、洋葱都切成末

2)锅中加比平时做菜略多一点的油,放入干红辣椒碎小火炒出红油

3)加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末,炒出香味

4)加入香菇丁,慢慢翻炒,可以加入少许海天小小盐酱油提鲜

5)至香菇变软

6)加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气

7)加入2~3大勺海天辣黄豆酱,保持小火,并不断搅拌

秘制酱料的做法 酱料做法大全		(3)

香菇酱

8)待汤汁变浓时,加入适量海天蚝油,五香粉、少许糖调味

9)炒至酱变得红亮,开始有点吐油的时候,放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅