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老北京炸酱的制作 秦味苑老碗面推荐

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老北京炸酱

食材:五花肉丁300g、玉米油适量、黄豆酱250g、葱花适量、姜末适量、开水一杯

做法:

1)五花肉切丁

2)葱姜切末

3)铁锅内加玉米油烧热

4)加入姜末煸炒

5)再下入猪肉丁煸炒

6)看到猪肉丁都变色了就加黄豆酱进去

7)将黄豆酱煸炒出香味

秘制酱料的做法 酱料做法大全		(2)

老北京炸酱

8)再加入一杯开水

9)然后小火熬制,一定要不停翻动,不然容易糊锅底

10)看到水被耗去了三分之二就可以了

11)最后加入葱末就关火

12)关火以后就盛在容器中,可以去煮面条了哈